茅台古镇酒曲香
上住在遵义宾馆,还闹了不愉快:那天正是冬至,咱们贵州对这个日子很是看重,在车上听说好多人专门去安顺吃狗肉。原来与北方冬至吃饺子一样,冬至吃狗肉是这里的风俗。而且,宾馆餐厅不知道是什么单位,也安排了活动
上住在遵义宾馆,还闹了不愉快:那天正是冬至,咱们贵州对这个日子很是看重,在车上听说好多人专门去安顺吃狗肉。原来与北方冬至吃饺子一样,冬至吃狗肉是这里的风俗。而且,宾馆餐厅不知道是什么单位,也安排了活动。要说吃狗肉也罢了,就是不该拒绝我们在宾馆就餐。一楼很红火,服务员让去二楼。二楼几个服务员说,已经安排满了,实在没有办法了。我们就推门看,有一个雅间只有一个人在吃饭,还摆了几个菜。又推开另外一个雅间,没有人,进去就坐下。服务员七嘴八舌说,这个雅间已经预定,让我们到街上吃饭。我们解释说,一是时间很晚了,人生地不熟,谁知道饭店在什么地方?二是我们在这里住宿,在这里吃饭,是看得起这里。当年毛主席率领红军来这里,遵义人民热烈欢迎,怎么我们来这里消费,你们硬是将我们推出去,什么意思?那个雅间就一个人吃饭,我们等他走后再吃也行啊。服务员说,那是刚调来的一个副书记,没有家,安排这里吃住。我一听说,那好,我们可以等。服务员要赶我们走。我们火了说:叫你们领导来,解释清楚,一个人占一个雅间,是不是搞特殊?今天我们还就不走了。服务员面面相觑。一会儿一个领班来了,连连道歉说今天过节日太忙,座位满了。不过可以调整一下,安排我们吃包桌饭。我们这才坐好。我看,是服务员累坏了,不愿意再接待就餐客人,最主要的可能是吃的大锅饭,工资奖金准多不了,不然,保准恨不得拽住你不可!既然来到这里,想品尝一下真正的茅台,便去一楼吧台,定睛看去有茅台酒,便问价格,回答是空盒。很奇怪:莫非茅台酒让贵州都喝光了?只好要了一瓶24元半斤的“古镇老”,一品尝,嘿!就是茅台那酱香味!心里话:这不必茅台差多少啊!饭后出宾馆门,向左是一座桥,灯火辉煌;过桥左侧是遵义行政审批服务中心,背靠烈士山;对面是红军街,修建得古色古香,便信步走去。晚上时光,也不准备买啥,就是遛食玩儿。看到茅台专卖店,进去便问有无飞天商标的茅台。回答有,问我们要几瓶?我说要四五件。回答没有那么多,要一件可以凑的。看来,这茅台在贵州、在遵义也是俏货。嘿嘿,来到这里,不去茅台镇看一看,对于好喝酒的我们是怎么也说不过去的。所以就起了参观茅台酒厂的念头。以上是起因,下面才是文章题目说的正文。
下
真应了那句老话:“酒好不怕巷子深”,国酒不怕路途遥远。遵义距茅台130多公里,在道路并不畅通的时候,茅台是怎么运送出去的?骡马车船运输需要多少时日?次日打车便走。高速路不通,只好走省道。一路上冬雨霏霏,不时看到车祸。路边山上橘子树上的橘子像小红灯笼,煞是喜人。橘农冒雨在路边摆摊,停车买了几斤,继续赶路。过鸭溪,想起上个世纪九十年代,曾经喝过鸭溪窖,司机说早已停产。
到仁怀走一条茅台酒厂出资建造的茅台大道,这里距离茅台镇还有13公里。在看到茅台镇的时候,司机问我们:闻到酒香了吗?这才感到,一阵阵浓烈的酒的香气扑面而来。原来茅台镇可以说是家家有酒坊,户户酿白酒,酒厂一个连着一个。但茅台酒厂不在这里。穿过茅台镇,从赤水河一座桥旁边下去,沿着赤水河岸边走就到了茅台酒厂。在销售部,问及茅台酒,回答还是无货,摆着的是茅台系列酒。便来到酒厂办公大楼前拍照留念。右侧是周恩来总理塑像,上写“国酒之父”。这个说法很奇怪。关于“之父”的说法,至少是创造的第一人,比如“核弹之父”、“导弹之父”之类。那么,我们的总理如何成为“国酒之父”呢?是不是因为关心酒厂的发展呢?是不是茅台酒厂搞的名人效应呢?其实茅台酒大可不必如此。茅台酒的股票一路飙升领先,还用着利用名人吗?茅台酒与红军有着不解之缘。1935年3月16日,红军攻占茅台,当地群众捧出茅台酒慰劳红军。而红军则买酒擦脚舒筋活血、解除疲劳,还能消炎止痛,治疗腹泻。毛泽东听说后笑道,擦脚太可惜了!周恩来在重庆回忆说:“……红军长征胜利了,也有茅台酒的一大功劳。”
我们知道,茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。这里在18世纪中叶便有酒坊20家,清道光二十年即公元1840年已达到年产170吨。1915年茅台酒获巴拿马国际博览会金奖。当时“家唯储酒卖,船只载盐多”,成为那一时期茅台繁忙景象的真实写照。可以说,茅台酒蕴藏着丰富的人文历史故事,有着深厚的文化积淀与人文价值。茅台酒以她醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界。我不知道,这个酒文化如此扬名世界是我们的荣誉还是我们的尴尬?
想买几瓶真的国酒茅台,但是遗憾得很:茅台酒厂没有,茅台镇没有,遵义宾馆没有。由此想到,在我们县城专卖酒类的地方,你说,要茅台。人家顺口问:要多少?你说:有多少?人家大言不惭:你要多少就有多少!真的不知道这茅台是从哪里流出来的。我发誓,今后再也不喝茅台了。不是因为国酒不好,而是,国酒不真。至少市场上卖的国酒百分之九十九是假冒名牌。庆幸的是,我不服酱香型的味道,所以,我喝茅台酒的历史很少。我的肚子里没有让假茅台哄弄。从酒厂回返,在赤水河边停留。隔河有一座山,山上有雕塑如帆如浪,思忖可能是四渡赤水纪念碑。时间所限,隔河拍照,也算是渡了一次赤水。
后记:12月23日在贵州遵义和茅台,气温十几度,不冷不热。谁知道,一月份,老天爷大发淫威,绕过北方,在南方制造了一个严寒的冬:暴风雪将包括贵州在内南方变成了一座冰雪的炼狱。我在广播电视上严重关注着,我深表同情和慰问。我为贵州人民抗击暴风雪的精神喝彩,我为贵州人民遭遇的灾难担忧,我为贵州的人民的生活祈祷:祝愿你们平平安安走向春天。
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