
施礼的吃相
少时随祖父读书,家教极严,禁忌甚多。虽然家中子息弱,照样没少挨打挨骂。然而在饭桌上所受的教育却最平和。不管做错了什么事,饭桌上没有暴风骤雨,闪电雷鸣式的教育。今日想起来这是科学的。小孩就餐时不考虑教育
少时随祖父读书,家教极严,禁忌甚多。虽然家中子息弱,照样没少挨打挨骂。然而在饭桌上所受的教育却最平和。不管做错了什么事,饭桌上没有暴风骤雨,闪电雷鸣式的教育。今日想起来这是科学的。小孩就餐时不考虑教育方式,有百害无一利。除去影响消化吸收不谈,一旦情之不禁,食物呛入气管后果不堪设想。那种艰苦的年代,尽管任我吃饱饭,但剩饭是断然不许的。暴殄天物是有罪的,依稀还记得教我的一个故事,古代一个宰相,鼎盛时每日厨房倒出的剩饭非常之多。相府隔壁是个寺院,老和尚见此全部收集起来,淘洗干净,晒干做冻米。久而久之,仓廪为之满溢。轮到宰相倒台,举家食粥难继,老和尚出冻米接济,老和尚拒绝感谢告诉因果,宰相良久无言,叹曰,我该落败。
是的,天晴肯定有天雨,人要惜福!红尘的繁华倏忽就是过眼烟云。
我们江右的世家教育子弟是严格的,饭桌就是课桌。那是考人的地方。
八仙桌是八个人坐的,绝对不允许霸占他人的空间,不能一个人专美。有尊长,贵客,一般的人是不会坐上首的,不然就是僭越。儿童妇女自觉不上桌陪客是家风良好的表现。赴席时,桌上有佳肴美味,是要克制的,不懂谦让,不考虑与其他人分享,会被人视为自私无礼的表现,那是抬轿的吃相。享用饭菜羹汤,发出很大的声音,或者滴滴答答掉在桌上,人们很反感,那欠自制,恶俗。待客之道贵在真诚好客,很多行为是有规矩的,七分茶,八分饭,酒满斟。七分茶不会烫了客人端茶的手,也方便客人吹拂茶叶,品味茶韵。八分饭方便客人搛菜,免客人饭菜掉桌上衣上地下的尴尬。酒则不然,酒满心诚!一般而言,主家会给客人添饭,主家也有自我禁忌,不准发出刮锅的声音,那样会给客人造成心理压力,是不是没饭了?客人没吃饱,主家没颜面。
待客之道如此,居家之道也有讲究。家人没上齐,依例不开饭。好饭菜是要预留给顶梁柱,老人的。顶梁柱垮了家就完了。不孝敬老人没有天理,将来会报应到自身。顶梁柱,老人也不是自私的,也会借口种种原因拨给女人孩子的。饮食是有节制的,餐饱容易世饱难。菜是下饭的,不能当饭吃,一饱口腹之欲。祸从口出,病从口入,今日很多富贵病就是吃出来的。
农耕时代施礼就是好家风,不用谁强调和谐,自守和谐之道,自享和谐之乐。
社会是要人与人相互和谐协作的。自私自利能有什么发展前途?
今日社会发展了,生活相对富裕了。独生子女们都明白孔融让梨的道理吗?很多事都是师长之过!一代可以出贵人,三代才能出贵族。忽然又想起富家翁的喟叹,每日佳肴子孙只顾自享。邻家贫儿,哪怕是青菜萝卜也知道先敬父母。
富贵的多精神贫贱,贫穷的多精神高尚。这不是陈腔滥调,千古以来,人都明白这个道理,却总陷入这个怪圈。
以小可以观大,一斑可见全豹。你的吃相好吗?
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