贵州是一个多民族聚居的省份，少数民族众多，各个民族都有独特的民族文化和传统习俗。我们的工厂是从东北搬迁来的，就坐落在著名风景区龙宫不远处的群山之中，工厂的周围除了有汉族村寨外，还有许多苗族和布依族村寨。刚建厂时工厂里的职工家属多数都是从北方来的，与本地人尤其是少数民族的生活习俗有很大不同，对当地的风土人情感觉很新鲜，工厂里的人们就把这种独特的风俗习惯形容为“八大怪”。在贵州，“八大怪”的说法不止一个版本，那时我们听说“八大怪”是这样一个版本：
第一怪，石板当瓦盖。
在全国的大多数地方，房顶都是铺瓦，但在贵州的很多村寨老百姓的房子的房顶上盖的是薄薄的石板。贵州是喀斯特地貌，不少地方的石山上有页岩，即一层一层薄板状的岩石，本地人就地取材，直接用山上采下自然成形的石板、石片做瓦盖房顶，无需加工，据说冬暖夏凉，远望若鱼鳞波纹，美观实用。
第二怪，头上缠布带。
本地人喜欢头上缠布带，不论汉族还是少数民族，成年人头上都缠着长长的布带。他们平时头上缠黑带，办丧事时缠白布带。那时候北方一些农村人是用布条当腰带，冬天里棉袄外喜欢扎一条布带，所以人们戏称是“头上缠着裤腰带”。
第三怪，树皮当药卖。
那时候工厂里没有菜市场，休息日大家就去附近的集市上去赶场，场上卖的东西大多数是蔬菜，在一个个的装蔬菜的簸箕中间还摆放着装着树皮的簸箕，大家感到很奇怪，因为以前在菜市场上从来没看到过卖这种东西，老乡说这种树皮叫杜仲，是一种补品，可以用来泡药酒，也可以用来炖子鸡。
杜仲是是一种常见的中药材，一般是在中药店里卖，人们看到它在菜市场里卖觉得很奇怪。实际上人们觉得奇快的不是树皮能当药卖，而是树皮在菜市场卖，只是这样说顺口就这样说了。
杜仲是杜仲科植物杜仲的树皮，表皮是草质，内有韧性较强的白丝相连，树皮剥光后还可再生，只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次。杜仲药用价值很高，性味平和，在我国是名贵滋补药材，具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。杜仲酒是补阳益寿的保健酒，具有补肝肾强腰膝之功效，很适合肾虚腰膝酸软无力者服用。用杜仲可以做很多种药膳，人们最常做的药膳就是用杜仲煲汤，最常见的有杜仲排骨汤，杜仲牛骨汤，杜仲炖仔鸡，杜仲猪腰汤等。
杜仲是贵州的特产，在山上比较容易采到，在日常生活中，因为杜仲是一种很好的滋补药品，本地人喜欢用杜仲泡滋补药酒，做药膳，在菜市场卖杜仲也就不奇怪了。
第四怪，草根当菜卖。
当地的老乡们经常在野外挖一种草根赶场的时候到市场上卖，这种草根白白的，闻上去有一种腥腥的味道，本地人把这种草根叫折耳根，那时候在北方没有这种草根卖，北方人没见过。
折耳根学名鱼腥草，是一种多年生草本植物，主产于我国长江流域以南各省区，喜欢生长于沟边、溪边和潮湿的环境里，是一种非常重要且应用极广的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效，是治感冒名药“板蓝根”的原料。
贵州人喜欢用折耳根烹制菜肴，最喜欢用折耳根来做两种菜，凉拌折耳根和折耳根炒腊肉。
最初见到折耳根还以为是茅草根，但抽一根一尝，跟茅草根不是一个味，味道腥腥的，觉得很难吃。在贵州生活时间长了，已经习惯了折耳根的味道，尤其喜欢贵州的那道有名的菜肴折耳根炒腊肉。
第五怪，鸡蛋串起来卖。
我们都很好奇，鸡蛋怎样串起来卖的？但大多是人只是听人说，并没有亲眼见过，不知道鸡蛋究竟是怎样串起来卖的。一个偶然的机会，我亲眼见到了串起来卖的鸡蛋。大约十多年前，本地产的桃子上市了，单位确定到不远处的断桥购买价格便宜的桃子发给单位职工做福利，我和一个同事负责去采购。在断桥，我见到了串起来卖的鸡蛋，原来所谓的“串起来”就是用稻草像编草鞋一样把鸡蛋编成一串一串的，卖鸡蛋时是论“串”卖，谁买鸡蛋，整串的买走，拎起来走山路很方便，看上去很有趣。
第六怪，没有辣椒不成菜。
说道吃辣椒，有一句顺口溜就能说明贵州人喜食辣椒的程度，“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”，贵州人喜食辣椒在全国是有名的。
贵州是山区，潮湿多雨，下雨时特别阴冷，大家形容贵州的天气是“天无三日晴”，“下雨如过冬”，吃辣椒可以驱寒祛湿，所以本地人喜食辣椒。
贵州人的饮食，几乎所有的菜肴都要放辣椒，即把辣椒作为蔬菜食用，辣椒又是每餐必备的调料，贵州人说“不吃辣椒没得味”，说北方人炒菜不放辣椒“白查查来没法吃”。
本地有一道特色菜叫做鱼鳅辣椒，其烹调方法是把青辣椒放入炒菜锅里用小火干煸，待辣椒煸软开始起泡时加入适量的油、盐和豆豉继续炒一会儿起锅装盘。本地人把青辣椒叫做“毛辣角(guo）”，鱼鳅辣椒叫做“鱼鳅辣角”。
本地人用辣椒做调料烹调菜肴有很多种做法，各有各的味道。
筒筒辣椒，就是把干辣椒切成一截一截的像一个个的小筒筒，用来炒家常菜。
油辣椒，把干辣椒烤干或炒干至干脆，在石臼里舂碎装在钵钵内放入少许食盐，菜油或调合油烧至九成热离火晾凉一会儿，然后把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里边倒边搅，让辣椒面均匀受热，待油完全冷却油辣椒就做好了。贵州出产的的“老干妈”牌油辣椒全国闻名，是中国驰名商标。
糊辣椒，用干辣椒烘烤至微焦后碾碎，主要用来拌凉菜和做蘸水。
糟辣椒，有的地方叫做“剁椒”，是用新鲜的红辣椒和姜、蒜一起剁碎，再加入盐装坛，酸辣可口，可烹制很多菜肴。
糍粑辣椒，把干辣椒洗净泡软，加入适量嫩姜、蒜末和食盐一起捣成浆状，可炒辣子鸡、烧回锅肉，味道独特。
在贵州也生活了四十多年了，我吃辣椒的能力还是很差，一吃辣一点的东西，不光舌头受不了，耳朵也会痒的难受，鼻涕眼泪不住的流。我不敢吃太辣的辣椒，喜欢用糟辣椒炒菜，喜欢食用“老干妈”豆豉油辣椒。
第七怪，厕所随身带。
这是本地苗族妇女的一种生活习惯，本地的苗族妇女服饰是穿裙装，多是穿那种百折裙，当需“解手”时，随时可蹲下，裙四下张开笼罩，宛若一天然厕所，这种场景我也曾亲眼见过。那是在刚到贵州的时候，有一次我们一群