自古民以食为天。中国人在吃上的花样更是品种繁多，使人应接不暇。在社会经济日益发达的今天，“吃”已不仅仅是填饱肚子那么简单。我们不但要吃得舒心，吃得过瘾，最主要的是，要把“吃”当作享受，吃出一种内涵，一种精神。“饮食文化”这四个字是博大精深！
近日，记者一行有幸光顾了渭南著名的东府饮食名店——绿林居饭庄。

借问美食处名店绿林居
当你经过渭南市城区乐天大街（四马路）东段，一定会被一家门面设计青砖青瓦、古色古香、大红灯笼高高挂起的饭店吸引，情不自禁地停下脚步，驻目凝视。缓步而行，进得绿林福地，但见乘风破浪的大型玉雕如出海之舟，昂首扬帆；与翠竹、青石、绿水、金鱼相映成趣，好不怡然；迎面墙上偌大的“家”字，使你如同回到家中，倍感亲切；两边墙上的农民画、剪纸、皮影更是栩栩如生，令人耳目一新。拾级而上，二楼分别以“梅兰竹菊、春夏秋冬、福禄寿禧、家年康泰”命名的十六个雅间装饰整齐典雅，古色古香。这些雅间环绕之处，布置更是富有民间家舍造型，雅致有趣，梁柱上缠绕垂吊着的绿叶间饱满晶莹的葡萄，使人垂涎欲滴。而北墙上象征着秦唐盛世的巨大浮雕，又使人不得不为主人的巧妙构思叹服不已。
绿林居是渭南唯一一家以陕菜为主的特色餐厅。多年来，他们聘正宗厨师主理，保证了饭菜的原汁原味，汇集关中等地的特色面食，能烹调民间多样主食、菜肴，保有诸多传统吃法，凸现陕西饮食文化。他们不但汇集了百余种关中名吃，而且独创出富有特色的精美菜肴，自成一家，为渭南、陕西、乃至全国饮食文化添上了重要的一笔。如该店的特色品牌菜：“水晶茶树土鸡”味道鲜美，滋补养颜；“手撕粉皮”酸辣筋光，味香色鲜；“长安煎咸肉”肉香味好，经济实惠；“关中卤品”不腻不柴，营养味美；“时辰包子”外貌饱满，口味正宗。另外，还有“家乡小酥肉”、“馓子豆花”、“腐烧茄子”、“竹筒鱿鱼”、“萝卜丝饼”、“玉米搅团”……真是品种繁多，举不胜举。
除此之外，秦东独有、琳琅满目的面花，做工细致，面白皮光；色香味美、造型各异的素菜，煎炒蒸煮，恰到好处；火候适当、肥而不腻的荤菜，口味鲜美，耐人回味……饮食文化、茶文化、酒文化都是中华民族物质和精神文化的高度体现。绿林居集饮食、茶、酒文化于一身，体现了高度而深遂的精神意境和文化氛围。如若能够邀亲朋好友在此聚集，就座饮赏名人字画，满目民俗工艺如霞，文人小樽谈经论道，淡泊心境陶冶情操，真的是一种难得的享受。难怪文人骚客们总是情不自禁频频光顾并慷慨相赠书画：“价格低廉轻利润，质高量足重朋友”、“酒醇饭香三秦味，秦风民俗绿林情”……这些，正是他们对绿林居发自肺腑的赞扬！

小店大管理“绿林”更茂盛
开船自有掌舵人。好的企业离不开好的领导。“绿林居”的创始人、董事长李慧玲女士和丈夫刘进才先生，凭借着敏锐的观察力、坚忍不拔的闯劲与科学先进的管理方法，使绿林居一路高歌，不断发展。他们夫妇共生有两子，均已成家。子贤媳孝，家庭和睦。1994年7月18日，绿林居正式开业；去年，又在临潼开出分店。他们将现代化的管理理念融入家庭，实行家庭股份制。他们二老占股份的50%，两个儿子各占股份的25%，合情合理，公里公道。这样，既合理化的推进了该企业的发展，又鼓动了大家共创效益的干劲。
身兼董事长、婆婆、母亲多重身份的李慧玲女士，对自己和儿子、儿媳严格要求，从来不循私情。用她自己的话说就是：“如果我们自己都不能遵守店规，又用什么来教育员工？！”深明事理的儿子儿媳对她又敬又爱，从无怨言。
在董事长李慧玲女士眼里，员工就是自己的儿女、朋友，她像对待亲人一样对待他们。她打破往常企业的习惯性称谓，不许员工们叫她“董事长”。在绿林居，常常会听到“奶奶”、“阿姨”等非常亲切的称呼。在管理制度上，她有自己一套独特的管理方法。
首先，除过每月的固定工资，该企业给员工定期发放福利生活用品；又评出周先进、月先进、季度先进，并给予奖励，激发了员工的工作积极性。其次，他们还经常组织员工学习文化知识并写出心得体会，甚至带领员工远赴北京，参观毛主席纪念堂，进行革命教育；另外，每逢节假日，渭南、临潼两店员工都要欢聚一堂，歌舞庆祝，大大增强了企业的凝聚力。最难得的是，他们还自己写词谱曲，编成“店歌”教员工学唱：“门外车来人往，餐厅里一朵红花。亲爱的朋友你不要想家，不要想妈妈。声声我于你呼唤，多少句心里话，不要离别时两眼泪花，绿林居是咱们的家。……”这句句歌词里，都饱含着员工对绿林居的情和爱！
另外，该企业推出的每天早上雷打不动必做的广播体操——托盘舞，激发了员工的青春活力，增强了企业的凝聚力，更构成了渭南街头一道亮丽的风景线。

厚爱播心田大爱惠社会
昔日绿林好汉结盟，以“义”为本。今日绿林居在卫生管理上，把卫生质量服务作为制业之“本”，保证每道饭菜卫生清洁。在对员工的管理上，则是以“爱”为“纲”，纲举目张。李慧玲用厚爱开发了员工的创造力和积极性，用大爱赢得了社会各方面的好评和支持。
盛夏的早上，却已燥热难耐。记者路过绿林居门口，无意中看到李慧玲女士左手挂着吊瓶，右手被儿子搀扶着正走下车。一问才知，7月9日，带着一颗赤诚的爱心，他们冒着烈日向渭南市扶贫促进会交去6000元，用于资助扶持本年度贫困学生，折腾了整整一天。7月10日，因家在扶风县的一名员工嫁人，他们全家人出动了两辆车赶去帮忙，又为她请来摄像、司仪，跑前跑后，忙得不亦乐乎！终于，接连奔波了两天的她累倒了。然而生性倔强的她不顾医生的劝说，硬是挂着吊瓶离开医院。她说，无论她身在何处，她的心都在绿林居，她放不下它呀！……
李慧玲一心扑在事业上，顾不上自己的身体。可是对员工她却相反，比对她自己还要认真负责。
员工赵东，在上班时不慎烫伤了腿。李女士二话不说，毫不犹豫与家人开车将他送往医院，并像对待自己的亲儿子一样亲自护理，花了6000元医疗费，她眉头也没皱一下。
在带领员工赴北京考察办店期间，一名员工因不适应环境，突然抽风。李女士急忙送她到北京解放军总